36
Konkretno, kako je primijetio jedan od autora najnovije studije, S. Dussling, kisik uzrokuje uništavanje katehina i vitamina C u soku od jabuke.
Katehini normaliziraju krvni tlak, razinu kolesterola i šećera u krvi, djeluju antioksidativno i povećavaju obrambenu sposobnost organizma.
Sokovnici koji rade na principu dekanterske centrifuge zasićuju tekućinu kisikom tijekom obrade. Njemački znanstvenici predlažu smanjenje gubitka hranjivih tvari pomoću tehnologije spiralne filter preše koja uklanja kisik iz soka.
